Les fruits secs sont depuis longtemps un aliment populaire. Que ce soit comme collation ou comme ingrédient dans une variété de plats. Mais outre leur goût délicieux, les fruits secs ont également des avantages nutritionnels considérables. En effet, ils sont riches en nutriments essentiels, tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Qui peuvent contribuer à une alimentation équilibrée et favoriser une bonne santé. Dans cet article, nous allons explorer les bienfaits des fruits secs. Notamment leur capacité à aider à réguler la glycémie, favoriser la santé cardiovasculaire, aider à perdre du poids, réduire le stress et bien plus encore.
Qu’est-ce que les fruits secs ?
Les fruits sont sucrés et juteux, mais ils se gâtent rapidement. Le séchage des fruits les conserve beaucoup plus longtemps, souvent 6 à 12 mois. Ce processus est le suivant : lorsque le fruit est mûr, il est cueilli et séché au soleil. L’humidité est ensuite éliminée, sinon elle n’aurait plus de goût. Ensuite, il est généralement emballé et prêt à être vendu.
Les raisins secs sont la variété la plus populaire, mais les prunes, les abricots, les figues, les dattes, les mangues, les bananes et les canneberges sont également très célèbres. Ils proviennent souvent de la région méditerranéenne, principalement de pays comme la Tunisie et la Turquie.
Pourquoi manger des fruits secs ?
Les fruits secs ont une haute valeur nutritive. Ils sont riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, notamment en polyphénols. Parce qu’un fruit séché est plus compact qu’un fruit frais. Les fruits secs contiennent 3,5 fois plus de ces nutriments que le même poids de fruits frais. Ces micronutriments ont de nombreux avantages pour la santé :
Les abricots secs
Ils sont riches en fer un minéral important pour une grossesse en santé. Le corps d’une femme a un plus grand besoin de fer que la normale à ce moment-là.
Les raisins secs
Ils contiennent de grandes quantités de vitamine B, de fer et de potassium. De plus, ils ont un index glycémique faible à moyen. Ils ne provoquent donc pas de pics majeurs de glycémie. On dit également que le fruit abaisse la tension artérielle et réduit l’inflammation et le cholestérol dans le sang. Ces effets réduisent le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.
Les prunes sèches ( pruneaux )
Ils contiennent beaucoup de vitamine A, une vitamine importante pour la santé des yeux. Ils sont également riches en potassium et en vitamine K. Les pruneaux sont également connues pour leur effet laxatif. Ils le doivent à leur forte teneur en fibres et à un alcool de sucre, le sorbitol. Naturellement présent dans certains fruits. Les pruneaux sont très riches en antioxydants qui sont censés aider à prévenir les maladies cardiaques. Le cancer et éventuellement les maladies dégénératives du cerveau. Enfin, ils contiennent du bore minéral qui contrecarre l’ostéoporose.
Les dattes
C’est une bonne source de fibres, de potassium, de fer et d’antioxydants. De tous les fruits secs, elles contiennent la plus grande quantité d’antioxydants. Ainsi, elles réduisent les dommages oxydatifs dans le corps. Comme les raisins secs, elles ont un index glycémique bas et contrôlent ainsi la glycémie. Il y a un avantage pour les femmes enceintes en particulier : manger régulièrement des dattes pendant les dernières semaines de la grossesse favoriserait la dilatation cervicale et réduirait le besoin d’un travail induit.
Quelle quantité de fruits secs est encore saine ?
Les fruits secs sont nettement moins rassasiants que les fruits frais car ils ont moins de volume. En raison de la teneur énergétique très concentrée, vous ne devriez pas manger trop de fruits secs si vous voulez perdre du poids. Il est important de faire attention à la taille des portions. Puisque nous avons tendance à manger beaucoup de sucre dans notre société. Vous devriez vraiment vous en tenir à une petite quantité lorsqu’il s’agit de fruits secs. Les fruits secs peuvent également être utilisés comme ajout, par exemple dans le muesli ou comme substitut de dessert. Et, bien sûr, les fruits secs sont préférables aux sucreries produites industriellement comme les oursons gommeux ou le chocolat.
Quelques bienfaits
Les fruits secs sont des aliments très nutritifs qui ont de nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui les rend particulièrement intéressants pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Voici quelques-uns des bienfaits des fruits secs :
Riches en nutriments essentiels
Les fruits secs contiennent une grande variété de nutriments essentiels tels que des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres. Les amandes, par exemple, sont riches en vitamine E, en magnésium et en protéines, tandis que les dattes sont riches en fibres, en potassium et en fer.
Aident à réguler la glycémie
Les fruits secs ont un indice glycémique relativement bas, ce qui signifie qu’ils ne provoquent pas de pic de glycémie dans le sang. Ils sont donc particulièrement bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète ou de pré-diabète.
Favorisent la santé cardiovasculaire
Les fruits secs sont riches en graisses saines, notamment en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les noix, par exemple, sont riches en acides gras oméga-3, qui sont connus pour réduire le risque de maladies cardiaques.
Aident à perdre du poids
Les fruits secs sont des aliments riches en calories, mais ils sont également très rassasiants en raison de leur teneur élevée en fibres. Les études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement des fruits secs ont tendance à avoir un IMC plus faible que celles qui n’en consomment pas.
Aident à réduire le stress
Les fruits secs contiennent des nutriments tels que le magnésium, le potassium et le zinc, qui peuvent aider à réduire le stress et l’anxiété. Les amandes, par exemple, contiennent du magnésium, qui est connu pour aider à réduire le stress et améliorer l’humeur.
En conclusion, les fruits secs sont un excellent ajout à tout régime alimentaire équilibré. Ils fournissent une grande variété de nutriments essentiels, peuvent aider à réguler la glycémie, favorisent la santé cardiovasculaire, aident à perdre du poids et réduisent le stress. Ajouter une poignée de fruits secs à votre régime alimentaire quotidien est un moyen facile de bénéficier de tous ces bienfaits pour la santé.
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