Riche en acides gras oméga-3 et donc en véritables agents hypocholestérolémiants. Les fruits à coque, le filet de saumon et l’avocat font partie des aliments qui ont une influence positive sur les taux de lipides sanguins. Pour un taux de cholestérol sain, vous n’avez pas à acheter de margarine diététique coûteuse ou à avaler des pilules. Habituellement, il suffit de prêter attention à une alimentation plus saine et de mettre ces aliments hypocholestérolémiants au menu. Découvrez quels sont les aliments anti-cholestérol par la suite.
Qu’est-ce que le cholestérol
Le cholestérol en lui-même n’est pas nocif pour la santé. Au contraire : le corps produit la substance grasse dans le foie, les intestins et les glandes surrénales. Et la transporte de là via le sang vers les cellules. Le cholestérol est nécessaire pour construire les parois cellulaires et est utilisé comme matière première pour la production de vitamine D. De certaines hormones et d’acides biliaires. En plus de la propre production du corps, le cholestérol est également fourni à l’organisme de l’extérieur par la nourriture.
Quelles sont les causes des taux élevés de cholestérol ?
Une augmentation du taux de cholestérol peut être attribuée à différents facteurs. D’une part, un trouble héréditaire du métabolisme lipidique ( hypercholestérolémie primaire ou familiale ) peut en être la cause. En revanche, certaines maladies, par exemple une thyroïde sous-active ( hypothyroïdie ), la maladie auto-immune de la thyroïdite de Hashimoto, le diabète ou une maladie rénale, aggravent les taux de lipides sanguins. Dans la plupart des cas, cependant, une alimentation malsaine est le déclencheur d’un taux de cholestérol élevé. Dans ce cas, malsain signifie en permanence trop d’aliments riches en acides gras saturés. Et trop peu d’acides gras polyinsaturés et des fibres. Sur la ‘ ‘ liste rouge ‘ ‘ pour un régime soucieux du cholestérol se trouvent les graisses animales, que l’on trouve dans la viandes grasses, les saucisses, le beurre et les produits laitiers riche en lipide. Ainsi que les acides gras trans, que l’on trouve dans les plats cuisinés, la pâte feuilletée, les biscuits, chips, frites et autres aliments frits.
Ces aliments ont un effet hypocholestérolémiant
Si les valeurs de cholestérol sont en dehors de la fourchette normale saine. Il vaut la peine de jeter un coup d’œil à vos habitudes alimentaires quotidiennes.
De plus, certains aliments ont un effet hypocholestérolémiant et peuvent être de plus en plus intégrés au menu si le taux de cholestérol est élevé :
La pomme fait partie des aliments anti-cholestérol
Les pectines contenues dans les pommes lient le cholestérol LDL nocif dans les intestins et abaissent ainsi efficacement le taux de cholestérol. Des scientifiques britanniques ont découvert qu’une pomme par jour peut protéger contre une crise cardiaque. Tout aussi bien que les médicaments hypocholestérolémiants, les soi-disant statines. Les poires et les myrtilles font également partie des types de fruits qui améliorent naturellement les taux de lipides sanguins.
Avocat
Le beurre vert est plein d’acides gras mono-insaturés. Selon une étude de la Pennsylvanie State University sur des adultes en surpoids, la consommation d’un avocat par jour suffit à avoir un effet positif sur le taux de cholestérol. La raison : Les graisses contenues dans les avocats aident le ‘ ‘ bon ‘ ‘ cholestérol HDL à transporter le ‘ ‘ mauvais ‘ ‘ cholestérol LDL hors des artères.
Thé vert
En plus des antioxydants protecteurs des cellules. Le thé vert contient des saponines, qui lient le cholestérol et inhibent l’absorption des graisses des aliments. Des études scientifiques ont montré que consommer environ quatre tasses de thé vert par jour. Ou prendre régulièrement des capsules avec de l’extrait de thé vert peut réduire à la fois le cholestérol total et le ‘ ‘ mauvais ‘ ‘ cholestérol LDL.
L’huile d’olive fait partie des aliments anti-cholestérol
Pas étonnant que les habitants de la région méditerranéenne, où il y a beaucoup d’huile d’olive au menu, souffrent moins de maladies cardiaques. L’huile végétale aromatique contient un nombre particulièrement important d’acides gras mono insaturés qui réduisent le taux de cholestérol LDL. L’huile de colza pressée à froid, l’huile de lin, l’huile de chanvre ou l’huile de noix sont également recommandées comme protecteurs vasculaires.
Noix
Les noix sont particulièrement riches en acides gras insaturés et en acides gras oméga-3, qui protègent le système cardiovasculaire. Une poignée par jour peut réduire considérablement le taux de cholestérol LDL. En complément du muesli ou d’une collation saine entre les deux. Vous pouvez également utiliser des amandes, des noix de cajou, des graines de citrouille ou des graines de lin.
Les tomates aliments anti-cholestérol
L’agent colorant lycopène assure non seulement la couleur rouge de la tomate. Mais empêche également le cholestérol de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins. Et régule ainsi les taux de lipides sanguins. Au lieu de préparer une salade de tomates, cependant, vous devriez opter pour une soupe aux tomates maison. Ou une sauce pour pâtes : le corps ne peut bien absorber le lycopène qu’après avoir chauffé les tomates.
Ail
La sauce tomate est encore plus respectueuses du cholestérol si vous y ajoutez beaucoup d’ail. Le tubercule aromatique contient des composés soufrés qui ont un effet anticoagulant, élargissent les vaisseaux sanguins et préviennent ainsi l’athérosclérose. L’ail contient également l’ingrédient actif allicine, qui inhibe des enzymes importantes dans la synthèse du cholestérol. Et peut ainsi améliorer les taux de cholestérol. L’ail sauvage, les poireaux et les oignons rouges ont les mêmes effets hypocholestérolémiants.
Le chocolat noir fait parti des aliments anti-cholestérol
Bonne nouvelle pour les gourmands : le chocolat noir aide à réduire les taux élevés de cholestérol. Ce qui suit s’applique : plus la teneur en cacao est élevée, plus le chocolat est convivial. Parce que ce n’est que lorsque la teneur en cacao est d’au moins 70 pour cent que le chocolat noir contient suffisamment de polyphénols. Pour avoir un effet positif sur les taux de lipides sanguins et pour augmenter la proportion de ‘ ‘ bon ‘ ‘ cholestérol HDL.
Gingembre
Les gingérols contenus dans le gingembre assurent que le cholestérol est de plus en plus converti en acide biliaire et abaisse ainsi la concentration de cholestérol dans le sang. L’effet hypocholestérolémiant est prouvé à partir de deux grammes de gingembre par jour. Que vous utilisiez le tubercule épicé pour la préparation de thé ou de plats asiatiques, peu importe.
Le saumon fait parti des aliments anti-cholestérol
Le saumon sauvage, mais aussi d’autres poissons d’eau froide riches en matières grasses comme le thon ou le maquereau, contiennent des niveaux particulièrement élevés d’acides gras oméga-3, qui abaissent le taux de cholestérol. Le poisson devient encore plus favorable au cholestérol si vous ne le faites pas frire dans beaucoup de matières grasses, mais faites-le griller ou faites-le cuire au four.
Pois chiches
Apportez du houmous, des falafels. Les pois chiches sont particulièrement riches en fibres, qui vous gardent rassasié pendant longtemps et abaissent votre taux de cholestérol. De plus, les petites centrales sont riches en saponines, qui lient le cholestérol et l’empêchent de se déposer sur les parois des vaisseaux. Les pois verts, les haricots, les lentilles et autres légumineuses aident également le corps à contrôler le ‘ ‘ mauvais ‘ ‘ cholestérol LDL.
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