Où trouve t-on la vitamine K ?

La vitamine K est un nutriment essentiel pour que le corps soit en bonne santé. Entre autres choses, elle aide à la coagulation du sang et à la santé des os. C’est pourquoi il est important de maintenir des niveaux corrects de vitamine K. Qui peut être ingérée naturellement principalement à travers de multiples fruits et légumes.

La première mention de la vitamine K est associée au Danemark. Au début du 20e siècle, le biochimiste Henrik Dam a suggéré que les aliments contiennent des substances qui affectent la coagulation du sang.

Par les pharmaciens de l’Ordre des pharmaciens

Quelle est la vitamine K, et où dois-je l’obtenir ? 

Vitamines C, D et B vous en avez probablement entendu parler et vous savez probablement aussi qu’elles sont importantes pour notre santé. Mais vous n’avez peut-être pas beaucoup entendu parler de la vitamine K, mais il s’agit également d’une vitamine importante. En effet, il est absolument essentiel que notre sang coagule correctement. Si, par exemple, nous avons une blessure, tout comme c’est également important pour la santé de nos os. Nous l’utilisons pour transporter le calcium dans notre tissu osseux, afin qu’il soit ainsi construit et maintenu.

Mais tout ça nous y reviendrons ! Examinons d’abord de plus près ce qu’est une vitamine K et faisons nous une meilleure idée de ses différentes formes.  

La vitamine K est une vitamine liposoluble tout comme les vitamines A, D et E, mais contrairement à elles, nous ne sommes pas doués pour stocker la vitamine K dans le corps. Ce que nous consommons, nous le consommons rapidement, le reste est excrété. Et nous avons donc besoin d’un apport quotidien en vitamine. 

La vitamine K a été découverte en 1929 par un Danois nommé Henrik Dam. Il était nutritionniste et cette découverte lui a valu un prix Nobel lorsqu’il a été découvert que la vitamine K est essentielle à la capacité de notre sang à coaguler. Par conséquent, elle a été nommé K pour ‘ ‘ coagulation ‘ ‘.

De plus, il a été constaté qu’il existe deux groupes principaux de vitamine K :

Vitamine K1 – Le légume

C’est la forme de vitamine K que l’on retrouve dans les plantes telles que : 

  • Avocat
  • Épinard
  • La plupart des types de chou
  • Herbes
  • Et généralement des légumes vert foncé

Vitamine K2 – L’animal ( et bactérien )

Cette forme est aussi appelée ‘ ‘ ménaquinone ‘ ‘  et se trouve principalement dans les aliments d’origine animale, tout comme elle peut être formée par des bactéries. K2 est trouvé entre autres dans :

Cependant, la vitamine K2  a plusieurs formes, qui ont reçu des noms de MK-4 à MK-14 ( les chiffres indiquent la structure de la vitamine K et font référence à la longueur de la chaîne latérale d’unités isoprène de la vitamine ). Ici, il a été découvert qu’une forme très spéciale, à savoir la forme transe de la vitamine K MK-7,  est la forme la plus active et biodisponible. C’est-à-dire que c’est la forme que notre corps sait le mieux utiliser et qu’il excrète le plus lentement. 

A quoi sert la vitamine K dans le corps ?

Vitamine K pour des os sains et solides tout au long de la vie

La fonction la plus importante et la plus connue de la vitamine K dans notre corps est son importance pour la distribution du calcium dans nos os. La vitamine K faits partis du transport du calcium dans le tissu osseux. C’est pourquoi la vitamine K contribue au maintien d’os normaux. Les cellules ostéogéniques appelées ‘ ‘ ostéoblastes ‘ ‘ forment une protéine ( ostéocalcine ) qui extrait le calcium du sang et des vaisseaux sanguins et le fixe dans notre tissu osseux. Et donc cette protéine a besoin de vitamine K pour être activée. 

Vitamine K pour la coagulation sanguine 

Si nous sommes si malchanceux de nous frapper ou de nous couper, il est extrêmement important que notre sang puisse coaguler. De cette façon, le saignement est arrêté afin que nous puissions nous tenir debout et commencer le processus de guérison. Et ici, la vitamine K est incluse en tant que facteur nécessaire dans le processus de coagulation très compliqué du sang. C’est pourquoi la vitamine K contribue à la coagulation normale du sang. C’était une petite revue des choses importantes à savoir sur la vitamine K. 

Pourquoi avez-vous besoin de vitamine K

La vitamine protège le corps contre le développement de l’ostéoporose. Elle aide également à l’absorption du calcium. Si cela ne suffit pas, le calcium n’est pas retenu et quitte naturellement le corps avec l’urine.
De plus, la vitamine K est chargée de garantir que le calcium ne s’accumule pas autour des vaisseaux. La calcification perturbe le système circulatoire car les vaisseaux deviennent durs. La vitamine synthétise également une protéine spéciale qui empêche le calcium de s’accumuler dans les muscles du corps. Elle prévient également le développement du cancer du foie et du cancer de la prostate.

Quels sont les bienfaits de la vitamine K

Comme mentionné, la vitamine K est un nutriment essentiel pour des os sains. Des études ont montré que les personnes qui mangent des aliments riches en vitamine K ont des os plus solides et sont moins susceptibles de les casser.

D’autre part, la vitamine K aide également à la coagulation du sang, ce qui empêche la perte de beaucoup de sang en cas de blessure. En ce qui concerne le cœur, elle peut également réduire le risque de maladie cardiaque, car elle aide à contrôler la pression artérielle.

De plus, cette vitamine possède également des propriétés antioxydantes, qui préviennent le vieillissement prématuré et le développement du cancer et d’autres maladies. De plus, certaines études indiquent qu’il est important de maintenir des niveaux d’insuline équilibrés. Ce nutriment peut même prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer, car il améliore les capacités cognitives et la mémoire, et réduit le risque de cataracte.

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