Exemple de plan alimentaire équilibré

S’alimenter, c’est donner à son organisme les nutriments qu’il faut pour sa bonne santé et son fonctionnement normal. Toute carence se fait sentir sur l’aspect général par un amaigrissement ou un surpoids. Ce qui va entrainer une détérioration de la condition physique générale ou au pire des maladies. Une alimentation doit être équilibrée. Il faut rassembler un certain nombre de nutriments qui peuvent être d’origine animale ou végétale. Des apports quotidiens en protéines, glucides et lipides, en vitamines et minéraux, en oligoéléments et en fibres, sont nécessaires et l’alimentation doit les assurer. Ceci par une diversification qualitative des plats, avec des portions suffisantes. Découvrez l’exemple d’un plan alimentaire équilibré maintenant.

Le plan alimentaire équilibré

Son but est d’amener à une nourriture séquentielle et convenable. L’objectif d’un plan alimentaire est d’assurer une diversité de plats équilibrés au fil des semaines en veillant à respecter strictement :

-La fréquence des services à raison de 20 repas consécutifs (1 repas par jours sur 5 jours par semaine durant une période d’un mois).

-Les apports nutritionnels nécessaires pour la tranche d’âge ciblée

La conformité édictée (pour la préparation des repas) par rapport au sel, au pain, à l’eau etc. parce que le but d’un plan alimentaire équilibré est aussi de lutter contre les maladies liées à l’alimentation telles que le diabète de type 2, le cancer ou l’hypertension artérielle. D’ailleurs, c’est actuellement le meilleur outil pour rendre opérationnel les recommandations du GEMRCN (Groupements d’Etudes des Marchés en Restauration Collectives et de Nutrition) qui a pour but de lutter contre les mauvaises habitudes alimentaires.

Un plan alimentaire pour qui ?

Tous les établissements qui se consacrent à une restauration en masse et à caractère social peuvent avoir besoin d’un plan alimentaire. On peut citer les restaurations destinées aux entreprises, aux écoles et universités, aux prisons, aux clubs de vacances ou aux établissements de santé entre autres.

Les objectifs du plan alimentaire

Un plan alimentaire a bien évidemment toujours des objectifs nutritionnels :

-La réduction des lipides, des acides gras, des glucides simples ajoutés ;

-L’augmentation des apports en fer, en calcium, en fruits, en légumes et en féculent.

Composition du plan alimentaire

Il se rédige sur un mois, pour 20 repas à la suite et a raison de 5 jours de menu à la semaine.

Il s’agit, en résumé, de renforcer les condiments qui concourent au renforcement de la condition physique et à réduire les substances dont la sur consommation peut être source de maladie.

Le petit déjeuner

Il doit comprendre :

-Une boisson chaude

-Des produits laitiers

-Des produits céréaliers

-Un fruit

Le déjeuner et le diner

Ils doivent toujours respecter 100 à 150 g de viande au choix : poulet, bœuf, etc…

200 g de légumes verts : courgettes, carottes

125 g de féculents : riz, pâtes

50 g de beurre ou 1 produit laitier au choix : fromage blanc, yaourt

Les collations et les goûters ne sont pas obligatoires.

MatinMidiSoir
1er jourDes céréales au noix avec du lait
1 verre de jus de fruit
1 fruit
Muffins aux légumesCourgettes farcies et rôties de veau
2ème jourCéréales, lait, jus de fruit, fruitŒufs pochés et chou friséSalade verte et jambon
3ème jourCéréales, lait, jus de fruit, fruitCompotes à l’avoine et aux pommesSaumon et salade d’avocat
4ème jourCéréales, lait, jus de fruit, fruitFilet de lottes et galettes aux courgettes et aux oignons blancsCôtes de veau et carottes fines
5ème jourCéréales, lait, jus de fruit, fruitEntrecôte de bœuf et légumes sautésConcombre et blanc de poulet farci

Manger équilibré, c’est augmenter ses chances d’être en bonne santé et de garder un poids adapté. Equilibrer une alimentation n’est pas compliqué, il suffit simplement de créer des menus qui assurent les apports nutritionnels nécessaires au quotidien, vous avez l’exemple d’un plan alimentaire équilibré dans cet article.

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