Quels sont les différents oligo-éléments ?

Les oligo éléments sont des nutriments indispensables dans le fonctionnement de l’organisme. Toutefois, leur apport doit être en petite quantité car lorsqu’ils sont en grande quantité, cela peut s’avérer toxique. Les oligo éléments interviennent à tous les niveaux dans l’organisme : métaboliques, hormonales, enzymatiques, etc… Découvrez quels sont les différents oligo-éléments maintenant.

Zinc

Le zinc joue un rôle essentiel dans le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides. Il est important dans l’activité de plus de 100 enzymes et permet aussi de préserver les cheveux et la peau. Il intervient aussi dans les défenses immunitaires et la croissance. La carence en zinc peut provoquer des problémes immunitaires, un retard de croissance, des problémes de peau, etc. Les aliments tels que le foie, les œufs, les légumes secs, les fruits à coque, etc. sont riches en zinc.

Iode

Il participe à la formation des hormones de la thyroïde qui sont chargés du contrôle du processus de croissance. Une alimentation trop riche en iode entraine le grossissement de la thyroïde ainsi que la formation de goitre. La carence en iode crée une hypothyroïdie (prise de poids, déprime, trous de mémoire, fatigue, etc.). On trouve cet oligo élément dans des aliments comme le sel iodé, les algues et les produits de la mer.

Fer

Le fer est un nutriment important dans la constitution de l’hémoglobine et favorise l’approvisionnement des organes en oxygène. Il participe aussi à la structure des enzymes et est très important particulièrement pendant la grossesse. Une carence en fer peut entrainer une réduction des performances intellectuelles, une baisse de l’immunité, une anémie, etc. Le fer est présent dans les légumineuses, la viande, les légumes verts feuillus, la spiruline, les abats, etc.

Cuivre

Le cuivre est important dans le métabolisme des glucides, des lipides et du fer. Il joue aussi un rôle dans la formation des globules rouges et dans la régulation des neurotransmetteurs. De plus, il intervient dans la production de mélanine et au niveau des défenses immunitaires. C’est aussi un puissant antioxydant. Une carence en cuivre provoque l’anémie chez les enfants et l’augmentation des risques de maladies cardiovasculaires chez les adultes. On retrouve le cuivre dans le foie, les crustacés, les huitres, le chocolat, les noix, etc.

Chrome

Il participe au métabolisme des graisses, des protéines et des sucres. Il intervient aussi dans le métabolisme des glucides dont la carence peut créer une hyperglycémie. Parmi les aliments riches en chrome, on a les viandes, les noix, la levure de bière, le foie, etc.

Fluor

C’est un oligo élément qui se trouve en majorité dans les os et les dents. Il aide à prévenir les caries et renforce la solidité des dents et du squelette. La plupart du temps, on trouve le fluor dans le sel de table, l’eau de boisson, les légumes verts feuillus.

Souffre

Il est essentiel à l’organisme et intervient dans la structure des acides aminés soufrés et de certaines vitamines comme la B8 et la B1. On peut le retrouver dans divers éléments comme les poissons, les viandes, les variétés de choux, les œufs, etc.

Nickel

Cet oligo élément semble être lié à l’activité de nombreux enzymes et participe au métabolisme et à l’assimilation du fer. On trouve le nickel dans des aliments comme l’avoine, les oléagineux et le cacao pur.

Chlore

C’est un gaz naturel et son sel est nommé le chlorure. Ce dernier est important dans le corps humain et est présent au niveau des cellules. Il participe à l’équilibration des quantités d’eau dans les cellules et joue un rôle important dans la régulation du taux d’acidité sanguin. Le chlorure est présent dans des aliments tels que les fromages, le sel, les produits fumés, la charcuterie, les bouillons, etc.

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