L’iode est un oligo-élément essentiel à la santé humaine, notamment au bon fonctionnement de la glande thyroïdienne. Il intervient dans la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme de presque tous les tissus de l’organisme. L’iode est également nécessaire au développement cérébral du fœtus et du jeune enfant. Mais quels sont les bienfaits de l’iode sur la santé ? Quels sont les aliments qui en contiennent le plus ? Quels sont les risques d’une carence ou d’un excès d’iode ? Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les bienfaits de l’iode.
Qu’est-ce que l’iode ?
L’iode est un élément nécessaire au bon fonctionnement du corps humain. Il a été découvert en 1811. Initialement, les propriétés de l’iode n’étaient associées qu’à son effet désinfectant. Ce n’est que plus tard qu’il fut utilisé dans le traitement des maladies thyroïdiennes. Les médecins ont recommandé une supplémentation en iode en cas d’hypothyroïdie, bien qu’ils ne soient pas encore en mesure d’expliquer le lien entre l’iode et la glande thyroïde. Ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle qu’il a été prouvé que cet élément fait partie des éléments qui composent la glande thyroïde. Avec le développement de la médecine, le lien entre les déficiences mentales et physiques et la carence en iode dans le corps a commencé à être remarqué.
Nous savons désormais que l’iode est nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes. C’est sa fonction principale, mais pas la seule. Les carences généralisées en iode ont entraîné le retour à l’obligation d’ioder le sel à la fin du siècle dernier. L’ajout d’iode au sel de table résulte de son utilisation généralisée. La prévention de la carence en iode introduite a rapidement apporté les résultats escomptés. La carence en iode n’est plus aussi courante. Par exemple, chez les enfants d’âge scolaire, l’incidence de l’hypothyroïdie a été réduite de 30 à 80 %.
La plus grande partie de l’iode se trouve bien entendu dans la glande thyroïde. En quantités beaucoup plus faibles, cet élément se retrouve également dans le foie, le cerveau et le sang. L’iode est absorbé par le tractus gastro-intestinal principalement dans la section initiale de l’intestin grêle. Elle peut également être absorbé par le système respiratoire à partir de l’air inhalé. Dans une moindre mesure, l’iode pénètre dans l’organisme par la peau.
Iode propriétés
Les hormones thyroïdiennes thyroxine ( T4 ) et triiodothyronine ( T3 ) ne pourraient pas être produites sans iode. Cet élément constitue plus de la moitié du poids des hormones thyroïdiennes mentionnées. Le corps a besoin de ces composés pour fonctionner correctement. Un niveau approprié d’hormones affecte le fonctionnement de l’ensemble du système nerveux, ainsi que du cœur, des reins et des muscles. Ils régulent la synthèse et le métabolisme des protéines et jouent également un rôle important dans le métabolisme des vitamines et des acides nucléiques. Sans une dose appropriée d’iode dans l’alimentation, le corps humain ne serait pas en mesure de maintenir une température corporelle adéquate.
L’iode possède également de fortes propriétés antioxydantes, qui protègent contre les effets négatifs causés par une trop grande quantité de radicaux libres dans l’organisme. Elle possède également des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales et antifongiques. L’effet protecteur de l’iode a également été observé dans les processus cancéreux.
Quel est le rôle de l’iode dans l’organisme ?
Un niveau adéquat d’iode dans l’alimentation assure le bon fonctionnement de la glande thyroïde. La glande thyroïde, malgré sa petite taille, influence de nombreux processus se produisant dans le corps. L’iode, nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes, permet le bon développement des cellules et des tissus déjà présents dans la vie fœtale. Cet élément affecte le fonctionnement du cerveau. C’est essentiel pour maintenir la concentration et la capacité de mémorisation. Cela affecte la force et la fréquence des contractions du muscle cardiaque. Elle participe aux processus de respiration cellulaire, de production d’énergie et aux processus inflammatoires. La transformation des sucres et des graisses s’effectue également avec la participation de l’iode. L’iode affecte également les organes sexuels et le processus de maturation.
Apport journalier requis
Pour réduire notre risque de carence en iode, les National Institutes of Health recommandent les apports quotidiens suivants en fonction de l’âge :
- De la naissance à 6 mois : 110 mcg
- Bébés âgés de 7 à 12 mois : 130 mcg
- Enfants de 1 à 8 ans : 90 mcg
- Enfants âgés de 9 à 13 ans : 120 mcg
- Adultes et adolescents ( à partir de 14 ans ) : 150 mcg
- Femmes enceintes : 220 mcg
- Nourrissons : 290 mcg
Ses différents bienfaits sur la santé
L’iode a de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :
- Elle contribue au métabolisme énergétique normal, en aidant les cellules à utiliser l’oxygène et les nutriments pour produire de l’énergie.
- Elle participe au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux, en favorisant le développement et la maturation des neurones, ainsi que la transmission des influx nerveux.
- Elle intervient dans la production normale des hormones thyroïdiennes, qui régulent la croissance, le développement, la température corporelle, le rythme cardiaque, la pression artérielle, le poids, le sommeil, l’humeur, etc.
- Elle maintient la santé normale de la peau, en participant à la synthèse du collagène, de l’élastine et de l’acide hyaluronique, qui assurent l’hydratation, la souplesse et l’élasticité de la peau.
- Elle est nécessaire au développement cérébral du fœtus et du jeune enfant, en prévenant les risques de retard mental, de troubles du langage, de surdité ou de dyslexie.
L’iode à de nombreux bienfaits et c’est donc un élément essentiel pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il est important de veiller à en consommer suffisamment, mais pas trop, car un excès ou une carence peut entraîner des troubles de la thyroïde, tels que le goitre, l’hypothyroïdie ou l’hyperthyroïdie. Les sources alimentaires les plus riches en iode sont les produits de la mer, comme les poissons, les crustacés, les algues ou les fruits de mer, ainsi que le sel iodé. Les besoins quotidiens en iode varient selon l’âge, le sexe et les situations physiologiques, notamment la grossesse et l’allaitement. Il est conseillé de demander l’avis d’un médecin ou d’un nutritionniste avant de prendre des suppléments d’iode.
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